Bienvenue à La Tivollière
Nos menus et Carte
Menu déjeuner de Noël
Tapenade d’escargot de Bourgogne
Huitre chaude, sabayon au champagne
Maïs et chantilly de sésame doré
••••
Tatin de foie gras de canard et compotée de Granny Smith
Réduction au vinaigre de miel d’Izeron
Sorbet cidre
••••
Suprême de chapon aux langoustines
Fine tarte butternut et lard di Colonnata
Crémeux de légumes racines
••••
L’instant givré
••••
Brie de Meaux truffé
Pickles de betteraves
••••
Mandarine/bergamote en textures
Aux épices de Noël
••••Prix net( hors boissons)/pers: 57 €
Menu du Marché*
Le midi uniquement:
Du mardi 11 au samedi 15 décembre♦ Samoussas de porc aux légumes, rougail tomates
♦ Butterchicken, riz basmati
♦ Comme une tarte au citron revisitée* Ce menu n’est pas servi le dimanche et les jours de fête.
♦ Certains de nos plats sont susceptibles d’être modifiés en fonction de l’arrivage.
Formule 2 plats : 18.70 €
Au choix: 1 entrée + 1 plat chaud OU 1 entrée + 1 dessert OU 1 plat chaud + 1 dessert…
Formule 3 plats : 24.70 €
Menu complet: 1 entrée + 1 plat chaud + 1 dessert.
Menu Saveurs : 37.50 €
Le foie gras de canard cuit au torchon, marmelade d’agrumes, pain épices et gingembre (+4€)
ou La mousseline de butternut, pain noir, escargots et crème fumée
ou La poêlée de champignons des bois, polenta, magret séché, écume de bleu de Vercors-Sassenage
•••••
Le filet de poisson du moment, jus iodé et crémé, riz Vénéré
ou Le râble de lapin laqué au caramel de carottes, velouté de panais
•••••
Sélection de fromages affinés
ou Fromage frais ‘ferme des Caillats’
ou Glaces ou sorbets ‘maison’
ou Le parfait glacé chocolat noir, sablé cardamome, poire pochée au cassis
ou Le carpaccio d’ananas et poivre long de Java, gaufre croustillante, glace laitière au sarrasin grilléLe menu Saveur avec entrée, plat, fromage et dessert: 43 €
Menu Plaisir : 47,50 €
Foie gras de canard cuit au torchon, confiture de rhubarbe/cassis
Pain au lait et graines de fenouil
•••••
Saint Jacques poêlées, chou-fleur aux épices indiennes
Crème de whisky
Ou
Carré d’agneau en croûte d’herbes fraîches
Jus à la noix
•••••
Brie de Meaux à la truffe d’été
Confiture de cerises noires
•••••
Coco,café, passion en textures* Par souci de qualité, tous nos plats sont préparés au dernier moment, ce qui peut engendrer un peu d’attente en cas d’affluence… Merci de votre compréhension !
Carte de Saison
Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 12.50 €
Le foie gras de canard marmelade d’agrumes, pain épices et gingembre: 21 €
La mousseline de butternut, pain noir, escargots et crème fumée: 13 €
La poêlée de champignons des bois, polenta, magret séché,
Écume de bleu de Vercors-Sassenage: 13 €◊◊◊◊
Le filet de poisson du moment, jus iodé et crémé, riz Vénéré: 22 €
Le râble de lapin au caramel de carottes, velouté de panais: 22 €
Le burger ‘ Tiv ‘: buns au charbon de bois, haché de charolais, Saint Marcellin fondant, ravioles poêlées: 21 €
Les Saint Jacques poêlées, chou-fleur aux épices indiennes, crème de whisky: 24 €◊◊◊◊
La sélection des fromages affinés: 6 €
Le fromage frais ‘Ferme des ‘Caillats’ : 4 €
◊◊◊◊
Les glaces ou sorbets ‘maison’: 6.50 €
Le parfait glacé chocolat noir, sablé cardamome, poire pochée au cassis: 11 €
Coco, café, passion en textures: 12 €
Le carpaccio d’ananas et poivre long de Java, gaufre croustillante, glace laitière au sarrasin grillé: 12 €
Formules entreprises
150
Entreprises nous font confiance
Un repas d’affaire pressé ?
Formule 1H CHRONO en semaine
Un séminaire à organiser ?
1 salle équipée + prestations collation
Un événement à fêter ?
Repas en salle particulière (de 15 à 80 pers.)
Bon Cadeau
Offrez un moment de gastronomie inoubliable ! Le Bon cadeau, la liberté pour votre invité de choisir ce qui plait et l’assurance de faire plaisir à coup sûr. A partir de 30 €.
En savoir plus