Le restaurant sera fermé pour congés annuels du 2 au 15 août inclus

  • Menu Saveurs

      
    Sardines à l’escabèche, pain aux algues, tzatziki de chèvre frais
    Sorbet poivron/framboise

    Ou
    Crémeux de Mozzarella Di Bufala, tomates cerises, émulsion eau de tomates et vanille
    Glace laitière au thon

    Ou
    Gravlax
    de truite d’Izeron, courgettes et betteraves
    Sorbet maïs/sésame

    •••••
    Saint Jacques poêlées, patates douces aux épices (+4.50€)
    Chutney de mangue et vinaigre de Sureau
    Ou
    Filet de poisson du moment, compotée de fenouil, frangipane noisette
    Jus abricot/estragon

    Ou
    Râble de lapin à la bière rousse des Alpes, tomates séchées et légumes du soleil
    Crumble de cacahuètes

    •••••
    Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
    La sélection de fromages affinés
    Ou
    « Le Sichuan » de la ferme des Caillats, sablé noisette
    Sorbet au foin
    Ou
    Parfait glacé aux fruits rouges, gel de Baileys
    Ganache chocolat blanc/café

    Ou
    Carpaccio d’ananas, madeleines au thé Earl Grey, confiture miel/huile d’olive
    Sorbet fruits exotiques
    Ou
    Pêche pochée à la lavande, streusel amande/citron
    Sorbet yaourt, gel aromatique

     

    → Entrée, plat ou Plat, dessert: 28 €
    → Entrée, plat, fromage ou dessert: 38.50 €
    → Entrée, plat, fromage et dessert: 44.50 €

     

  • Carte de Saison

    Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
    Les sardines à l’escabèche, pain aux algues, tzatziki de chèvre frais, sorbet poivron/framboise: 14 €
    Le crémeux de Mozzarella Di Bufala, tomates cerises, émulsion eau de tomates et vanille, glace laitière au thon : 14 €
    Le gravlax  de truite d’Izeron, courgettes et betteraves, sorbet maïs/sésame:  14 €
    ◊◊◊◊

    Les Saint Jacques poêlées, patates douces aux épices, chutney mangue et vinaigre de Sureau: 26 €
    Le poisson du moment, compotée de fenouil, frangipane noisette, crumble de cacahuètes: 20 €
    Le râble de lapin à la bière rousse des Alpes, tomates séchées et légumes du soleil, crumble cacahuètes : 20 €
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    La sélection des fromages affinés: 6 €
    « Le Sichuan » de la ferme des Caillats, sablé noisette, sorbet au foin: 6.50 €
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    La parfait glacé aux fruits rouges, gel de Baileys, ganache chocolat blanc/café: 12 €
    L’agrume et cumin: Mandarine pochée, biscuit amande, crémeux agrume
    Glace laitière cumin torréfié: 13 €
    La pêche pochée à la lavande, streusel amande/citron
    Sorbet yaourt, gel aromatique: 13 €

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