Filet mignon de cochon, compotée de pommes et baies roses
Sorbet cidre

Ou
Truite d’Izeron en teriyaki, boulgour et légumes
Sorbet yaourt gingembre

Ou
Velouté de butternut, noisette, polenta et champignons
Huile d’olive à la truffe blanche

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Saint Jacques poêlées, mousseline de chou-fleur, crumble de lait (+4.50€)
Jus carottes/baies de verveine/citron vert
Ou
Filet de poisson du moment, fondue de poireaux au bleu du Vercors-Sassenage
Mousseline de betterave

Ou
Suprême de volaille, crumble de noix, haricots rouges azuki
Crème fumée

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Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
« Le Sichuan » de la ferme des Caillats, sablé noisette
Sorbet au foin
Ou
Poire pochée au vin chaud, mousseline d’amandes
Glace laitière au pain d’épices

Ou
Brownie chocolat noir, ganache chocolat noir/citron
Sorbet cacao et poivre de Sichuan

Ou
Burger sucré autour de l’agrume
– orange pochée au thé tchaï indien
  crémeux d’agrumes
– sorbet China-China

 

→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 28 €
→ Entrée, plat, fromage ou dessert: 38.50 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 44.50 €

 

2 avril 2017

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