Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
Le foie gras de canard, « tour de poivre » Voastiperifery,  pogne de Romans ‘maison’: 20 €
Le filet de canette séchée, compotée pommes/noix, sorbet choux rouge: 14 €
Le filet de truite d’Izeron mariné et poêlé aux épices, yaourt au curry, glace riz Basmati et soja:  14 €
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Les Saint Jacques poêlées, velouté de chou-fleur et curcuma , crémé de lard fumé, crumble de lait: 26 €
Le poisson du moment, lentilles noires Béluga, crème de bleu de Vercors Sassenage: 20 €
La joue de bœuf de cinq heures au Crozes Hermitage, panais en deux façons: 20 €
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La sélection des fromages affinés: 6 €
« Le Sichuan » de la ferme des Caillats, sablé noisette, sorbet thé vert du Japon : 6.50 €
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La poire au vin chaud, sablé breton, coulis de chocolat: 12 €
L’agrume et cumin: Mandarine pochée, biscuit amande, crémeux agrume
Glace laitière cumin torréfié12 €
Le brownie chocolat noir et graines de courge, ganache montée choco-caramel
Sorbet gingembre confits: 13 €
2 décembre 2015

Carte de Saison

Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 € Le foie gras de canard, « tour de poivre » Voastiperifery,  pogne de Romans ‘maison’: 20 € Le filet de […]