Foie gras de canard cuit au torchon, “tour de poivre” Voastiperifery (+4.50€)
Pogne de Romans « maison »
Ou
Filet de canette séchée, compotée pommes/noix
Sorbet choux rouge
Ou
Filet de truite d’Izeron mariné et poêlé aux épices
Yaourt au curry
Sorbet coriandre/fromage blanc
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Saint Jacques poêlées, velouté de chou-fleur et curcuma (+4.50€)
Crémé de lard fumé, crumble de lait
Ou
Le filet de poisson du moment, lentilles noires Béluga
Crème de bleu Vercors Sassenage
Ou
Joue de bœuf de cinq heures au Crozes Hermitage
Panais en deux façons
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Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
« Le Sichuan » de la ferme des Caillats, sablé noisette
Sorbet thé vert du Japon
Ou
Poire au vin chaud, sablé breton, coulis de chocolat
Ou
Brownie chocolat noir et graines de courge, ganache montée choco-caramel
Sorbet gingembre confits
Ou
L’agrume et cumin: Mandarine pochée, biscuit amande, crémeux agrume
Glace laitière cumin torréfié

 

→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
→ Entrée, plat, fromage ou dessert: 37.50 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 43.50 €

 

2 avril 2017

Menu Saveurs

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