Menu Saveurs : 37.50 €
Foie gras de canard cuit au torchon (+4.50€)
Pogne de Romans « maison »
Glace: crème brûlée/foie gras/maïs
Ou
Autour de la courgette:
Mariné-beignet- sorbet
Mousseline de féta
Ou
Gravlax de truite d’Izeron au Mojito
Pain aux algues
Sorbet citron vert/menthe
•••••
Saint Jacques poêlées au clous de la passion (+4.50€)
Patate douce et lait de coco
Ou
Le filet de poisson du moment, Frégola Sarda
Bouillon de tajine et citron confit
Ou
Filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali
Jus carottes/gingembre, gel d’argousier
•••••
Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats
Sablé aux noix et pickles d’oignons rouges
Ou
Ananas poché, crémeux passion, cookie baies de Goji
Glace laitière noix de coco
Ou
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée
Sorbet vanille/Rhum
Ou
L’abricot et le thym:
Rôti, crémeux et sorbet
→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 46 €
Carte de Saison
Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
Le foie gras de canard, pogne de Romans ‘maison’, crème glacée: crème brûlée/foie gras/maïs: 20 €
Autour de la courgette; mariné- beignet-sorbet, mousseline de féta: 14 €
Le gravlax de truite d’Izeron au Mojito, pain aux algues, sorbet citron vert: 14 €
◊◊◊◊
Les Saint Jacques poêlées au clou de la passion, patates douces et lait de coco: 26 €
Le poisson du moment, Fregola Sarda, bouillon de tajine et citron confit: 20 €
La filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali, jus carottes/gingembre: 20 €
◊◊◊◊
La sélection des fromages affinés: 6 €
La mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats: 6.50 €
◊◊◊◊
Ananas poché, crémeux passion, cookies baies de Goji,glace laitière noix de coco: 12 €
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée, sorbet vanille/Rhum: 12 €
L’abricot et le thym: rôti, crémeux et sorbet: 12 €
Menu Saveurs : 37.50 €
Foie gras de canard cuit au torchon (+4.50€)
Pogne de Romans « maison »
Glace: crème brûlée/foie gras/maïs
Ou
Autour de la courgette:
Mariné-beignet- sorbet
Mousseline de féta
Ou
Gravlax de truite d’Izeron au Mojito
Pain aux algues
Sorbet citron vert/menthe
•••••
Saint Jacques poêlées au clous de la passion (+4.50€)
Patate douce et lait de coco
Ou
Le filet de poisson du moment, Frégola Sarda
Bouillon de tajine et citron confit
Ou
Filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali
Jus carottes/gingembre, gel d’argousier
•••••
Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats
Sablé aux noix et pickles d’oignons rouges
Ou
Ananas poché, crémeux passion, cookie baies de Goji
Glace laitière noix de coco
Ou
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée
Sorbet vanille/Rhum
Ou
L’abricot et le thym:
Rôti, crémeux et sorbet
→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 46 €
Carte de Saison
Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
Le foie gras de canard, pogne de Romans ‘maison’, crème glacée: crème brûlée/foie gras/maïs: 20 €
Autour de la courgette; mariné- beignet-sorbet, mousseline de féta: 14 €
Le gravlax de truite d’Izeron au Mojito, pain aux algues, sorbet citron vert: 14 €
◊◊◊◊
Les Saint Jacques poêlées au clou de la passion, patates douces et lait de coco: 26 €
Le poisson du moment, Fregola Sarda, bouillon de tajine et citron confit: 20 €
La filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali, jus carottes/gingembre: 20 €
◊◊◊◊
La sélection des fromages affinés: 6 €
La mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats: 6.50 €
◊◊◊◊
Ananas poché, crémeux passion, cookies baies de Goji,glace laitière noix de coco: 12 €
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée, sorbet vanille/Rhum: 12 €
L’abricot et le thym: rôti, crémeux et sorbet: 12 €
Menu Saveurs : 37.50 €
Foie gras de canard cuit au torchon (+4.50€)
Pogne de Romans « maison »
Glace: crème brûlée/foie gras/maïs
Ou
Autour de la courgette:
Mariné-beignet- sorbet
Mousseline de féta
Ou
Gravlax de truite d’Izeron au Mojito
Pain aux algues
Sorbet citron vert/menthe
•••••
Saint Jacques poêlées au clous de la passion (+4.50€)
Patate douce et lait de coco
Ou
Le filet de poisson du moment, Frégola Sarda
Bouillon de tajine et citron confit
Ou
Filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali
Jus carottes/gingembre, gel d’argousier
•••••
Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats
Sablé aux noix et pickles d’oignons rouges
Ou
Ananas poché, crémeux passion, cookie baies de Goji
Glace laitière noix de coco
Ou
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée
Sorbet vanille/Rhum
Ou
L’abricot et le thym:
Rôti, crémeux et sorbet
→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 46 €
Carte de Saison
Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
Le foie gras de canard, pogne de Romans ‘maison’, crème glacée: crème brûlée/foie gras/maïs: 20 €
Autour de la courgette; mariné- beignet-sorbet, mousseline de féta: 14 €
Le gravlax de truite d’Izeron au Mojito, pain aux algues, sorbet citron vert: 14 €
◊◊◊◊
Les Saint Jacques poêlées au clou de la passion, patates douces et lait de coco: 26 €
Le poisson du moment, Fregola Sarda, bouillon de tajine et citron confit: 20 €
La filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali, jus carottes/gingembre: 20 €
◊◊◊◊
La sélection des fromages affinés: 6 €
La mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats: 6.50 €
◊◊◊◊
Ananas poché, crémeux passion, cookies baies de Goji,glace laitière noix de coco: 12 €
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée, sorbet vanille/Rhum: 12 €
L’abricot et le thym: rôti, crémeux et sorbet: 12 €
Menu Saveurs : 37.50 €
Foie gras de canard cuit au torchon (+4.50€)
Pogne de Romans « maison »
Glace: crème brûlée/foie gras/maïs
Ou
Autour de la courgette:
Mariné-beignet- sorbet
Mousseline de féta
Ou
Gravlax de truite d’Izeron au Mojito
Pain aux algues
Sorbet citron vert/menthe
•••••
Saint Jacques poêlées au clous de la passion (+4.50€)
Patate douce et lait de coco
Ou
Le filet de poisson du moment, Frégola Sarda
Bouillon de tajine et citron confit
Ou
Filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali
Jus carottes/gingembre, gel d’argousier
•••••
Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats
Sablé aux noix et pickles d’oignons rouges
Ou
Ananas poché, crémeux passion, cookie baies de Goji
Glace laitière noix de coco
Ou
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée
Sorbet vanille/Rhum
Ou
L’abricot et le thym:
Rôti, crémeux et sorbet
→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 46 €
Carte de Saison
Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
Le foie gras de canard, pogne de Romans ‘maison’, crème glacée: crème brûlée/foie gras/maïs: 20 €
Autour de la courgette; mariné- beignet-sorbet, mousseline de féta: 14 €
Le gravlax de truite d’Izeron au Mojito, pain aux algues, sorbet citron vert: 14 €
◊◊◊◊
Les Saint Jacques poêlées au clou de la passion, patates douces et lait de coco: 26 €
Le poisson du moment, Fregola Sarda, bouillon de tajine et citron confit: 20 €
La filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali, jus carottes/gingembre: 20 €
◊◊◊◊
La sélection des fromages affinés: 6 €
La mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats: 6.50 €
◊◊◊◊
Ananas poché, crémeux passion, cookies baies de Goji,glace laitière noix de coco: 12 €
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée, sorbet vanille/Rhum: 12 €
L’abricot et le thym: rôti, crémeux et sorbet: 12 €
Menu Saveurs : 37.50 €
Foie gras de canard cuit au torchon (+4.50€)
Pogne de Romans « maison »
Glace: crème brûlée/foie gras/maïs
Ou
Autour de la courgette:
Mariné-beignet- sorbet
Mousseline de féta
Ou
Gravlax de truite d’Izeron au Mojito
Pain aux algues
Sorbet citron vert/menthe
•••••
Saint Jacques poêlées au clous de la passion (+4.50€)
Patate douce et lait de coco
Ou
Le filet de poisson du moment, Frégola Sarda
Bouillon de tajine et citron confit
Ou
Filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali
Jus carottes/gingembre, gel d’argousier
•••••
Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats
Sablé aux noix et pickles d’oignons rouges
Ou
Ananas poché, crémeux passion, cookie baies de Goji
Glace laitière noix de coco
Ou
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée
Sorbet vanille/Rhum
Ou
L’abricot et le thym:
Rôti, crémeux et sorbet
→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 46 €
Carte de Saison
Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
Le foie gras de canard, pogne de Romans ‘maison’, crème glacée: crème brûlée/foie gras/maïs: 20 €
Autour de la courgette; mariné- beignet-sorbet, mousseline de féta: 14 €
Le gravlax de truite d’Izeron au Mojito, pain aux algues, sorbet citron vert: 14 €
◊◊◊◊
Les Saint Jacques poêlées au clou de la passion, patates douces et lait de coco: 26 €
Le poisson du moment, Fregola Sarda, bouillon de tajine et citron confit: 20 €
La filet de canette, mousseline de petits pois et curry Bengali, jus carottes/gingembre: 20 €
◊◊◊◊
La sélection des fromages affinés: 6 €
La mousseline de fromage « Safrané » de la Ferme des Caillats: 6.50 €
◊◊◊◊
Ananas poché, crémeux passion, cookies baies de Goji,glace laitière noix de coco: 12 €
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée, sorbet vanille/Rhum: 12 €
L’abricot et le thym: rôti, crémeux et sorbet: 12 €
