Menu et Carte

  • Menu Saveurs : 37.50 €

      
    Foie gras de canard cuit au torchon, “tour de poivre” Voastiperifery (+4.50€)
    Pogne de Romans « maison »
    Ou
    Filet de canette séchée, compotée pommes/noix
    Sorbet choux rouge
    Ou
    Filet de truite d’Izeron mariné et poêlé aux épices
    Yaourt au curry
    Glace riz Basmati et soja
    •••••
    Saint Jacques poêlées, velouté de chou-fleur et curcuma (+4.50€)
    Crémé de lard fumé, crumble de lait
    Ou
    Le filet de poisson du moment, lentilles noires Béluga
    Crème de bleu Vercors Sassenage
    Ou
    Joue de bœuf de cinq heures au Crozes Hermitage
    Panais en deux façons
    •••••
    Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
    La sélection de fromages affinés
    Ou
    « Le Sichuan » de la ferme des Caillats, sablé noisette
    Sorbet thé vert du Japon
    Ou
    Poire au vin chaud, sablé breton, coulis de chocolat
    Ou
    Brownie chocolat noir et graines de courge, ganache montée choco-caramel
    Sorbet gingembre confits
    Ou
    Cheesecake mangue, coulis de fruit aux baies de Timur
    Sorbet clou de la passion

     

    → Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
    → E    ntrée, plat, fromage et dessert: 43.50 €

     

  • Carte de Saison

    Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
    Le foie gras de canard, « tour de poivre » Voastiperifery,  pogne de Romans ‘maison’: 20 €
    Le filet de canette séchée, compotée pommes/noix, sorbet choux rouge: 14 €
    Le filet de truite d’Izeron mariné et poêlé aux épices, yaourt au curry, glace riz Basmati et soja:  14 €
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    Les Saint Jacques poêlées, velouté de chou-fleur et curcuma , crémé de lard fumé, crumble de lait: 26 €
    Le poisson du moment, lentilles noires Béluga, crème de bleu de Vercors Sassenage: 20 €
    La joue de bœuf de cinq heures au Crozes Hermitage, panais en deux façons: 20 €
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    La sélection des fromages affinés: 6 €
    « Le Sichuan » de la ferme des Caillats, sablé noisette, sorbet thé vert du Japon : 6.50 €
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    La poire au vin chaud, sablé breton, coulis de chocolat: 12 €
    Le cheesecake mangue, coulis de fruit et baies de Timur, sorbet clou de la passion: 12 €
    Le brownie chocolat noir et graines de courge, ganache montée choco-caramel
    Sorbet gingembre confits: 13 €

Bon appétit !