Menu Saveurs : 37.50 €
Foie gras de canard cuit au torchon, “tour de poivre” Voastiperifery (+4.50€)
Sorbet rhubarbe/céleri, pogne de Romans « maison »
Ou
Filet de canette séchée, compotée pommes/noix
Sorbet choux rouge
Ou
Gravlax de truite d’Izeron au Mojito
Pain aux algues
Sorbet citron vert/menthe
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Saint Jacques poêlées au clous de la passion (+4.50€)
Patate douce et lait de coco
Ou
Le filet de poisson du moment, lentilles noires Béluga
Crème de bleu Vercors Sassenage
Ou
Filet de volaille rôti, panais
Jus de prunes et estragon
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Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Le Sichuan de la ferme des Caillats, sablé noisette
Sorbet du moment
Ou
Poire au vin chaud, sablé breton, coulis de chocolat
Ou
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée
Sorbet vanille /Rhum
Ou
Pêche pochée aux baies de verveine, crémeux pêche et liqueur de verveine
Sorbet pêche
→ Entrée, plat ou Plat, dessert: 27 €
→ Entrée, plat, fromage et dessert: 46 €
Carte de Saison
Les ravioles du Royans, crème d’herbes: 13 €
Le foie gras de canard, « tour de poivre » Voastiperifery, pogne de Romans ‘maison’, sorbet rhubarbe/céleri: 20 €
Le filet de canette séchée, compotée pommes/noix, sorbet choux rouge: 14 €
Le gravlax de truite d’Izeron au Mojito, pain aux algues, sorbet citron vert: 14 €
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Les Saint Jacques poêlées au clou de la passion, patates douces et lait de coco: 26 €
Le poisson du moment, lentilles noires Béluga, crème de bleu de Vercors Sassenage: 20 €
La filet de volaille rôti, panais, jus de prunes et estragon: 20 €
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La sélection des fromages affinés: 6 €
Le Sichuan de la ferme des Caillats, sablé noisette, sorbet du moment: 6.50 €
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Poire au vin chaud, sablé breton, coulis de chocolat: 12 €
Baba bouchon au Rhum des frères Pirates, ganache épicée, sorbet vanille/Rhum: 12 €
Pêche pochée aux baies de verveine, crémeux pêche et liqueur de verveine, sorbet pêche: 12 €
