Frites de panais caramélisées au miel et aux épices

Ingrédients :

1 kg de panais - 6 c. à s. d'huile d'olive - 2 c.à c.de coriandre moulue - 1 c. à s. de cumin moulu - 2 c. à s.de miel d’acacia liquide - Poivre du moulin - Fleur de sel

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 - 20 mn

Préchauffer votre four à 210°C

Peler les panais, les laver et les couper en forme de grosses frites, les blanchir pendant 8 mn. Les sécher sur un papier absorbant puis les mettre dans un grand saladier.

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, les épices, le poivre du moulin et le miel. Verser la préparation sur les panais et mélanger.

Disposer les frites de panais sur une plaque de cuisson et enfourner. Cuire 15 à 20 minutes environ jusqu'à ce que les panais soient tendres (tester avec la pointe d'un couteau).

Saupoudrer de fleur de sel et servir immédiatement.