Les Menus

Nous avons tout mis en œuvre pour garantir le bien-être de tout le monde.
Nos tables, à l’intérieur comme à l’extérieur, sont espacées de bien plus qu’un mètre recommandé par le protocole sanitaire.
Le port du masque est obligatoire lors de vos déplacements dans l’établissement.
Nous vous conseillons fortement de réserver de façon à faciliter votre accueil.

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Le restaurant sera fermé pour congés à partir du 10 août. Réouverture le mercredi 19 août.

Foie gras de canard cuit au torchon (+4€)
Compotée rhubarbe et bissap
Pain café au lait
Ou
La boîte à sardines:    –  Pickles de sardines
–  Graines de quinoa, chantilly maïs
– Sorbet poivron fumé
Ou
Les tomates de couleurs:    – Crémeux de Mozzarella di Bufala
– Tomates confites et vanille
–  Émulsion de tomates et Rhum
•••••
Saint Jacques poêlées , crémeux de kaffir (+4€)
Mousseline de patate douce, gel de mangue
Ou
Le filet de poisson du moment, coco/curry
Riz noir Vénéré
Ou
Le suprême de volaille poché, crémeux de petits pois
Poitrine fumée, mousseline de carottes au cumin
•••••
Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Mousseline de chèvre aux herbes
Gressins aux charbon de bois
Ou
Les glaces ou sorbets ‘maison’
Ou
Le carpaccio d’ananas, sorbet yaourt
Ganache chocolat blanc/curcuma
Ou
Le cheesecake vanille Bourbon, biscuit estragon
Gelée de fruits rouges
Ou
Abricots rôtis au miel, mousse fromage blanc
Glace laitière lavande

Le menu Saveur avec entrée, plat, fromage et dessert: 45 €

Foie gras de canard cuit au torchon (+4€)
Compotée rhubarbe et bissap
Pain café au lait
Ou
La boîte à sardines:    –  Pickles de sardines
–  Graines de quinoa, chantilly maïs
– Sorbet poivron fumé
Ou
Les tomates de couleurs:    – Crémeux de Mozzarella di Bufala
– Tomates confites et vanille
–  Émulsion de tomates et Rhum
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Saint Jacques poêlées , crémeux de kaffir (+4€)
Mousseline de patate douce, gel de mangue
Ou
Le filet de poisson du moment, coco/curry
Riz noir Vénéré
Ou
Le suprême de volaille poché, crémeux de petits pois
Poitrine fumée, mousseline de carottes au cumin
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Les fromages ou les desserts méritent une attention particulière et sont à commander en début de repas.
La sélection de fromages affinés
Ou
Mousseline de chèvre aux herbes
Gressins aux charbon de bois
Ou
Les glaces ou sorbets ‘maison’
Ou
Le carpaccio d’ananas, sorbet yaourt
Ganache chocolat blanc/curcuma
Ou
Le cheesecake vanille Bourbon, biscuit estragon
Gelée de fruits rouges
Ou
Abricots rôtis au miel, mousse fromage blanc
Glace laitière lavande

Le menu Saveur avec entrée, plat, fromage et dessert: 45 €