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Bienvenue à La Tivollière

Sur les hauteurs de Saint-Marcellin, fièrement  dressé  sur une  petite  colline au  cœur  d'un écrin de verdure, le restaurant La Tivollière bénéficie du décor fastueux d’un château du XIVème siècle et associe avec brio, tradition et modernité. Dans un style résolument contemporain, l’ancienne salle d’armes accueille 40 couverts en toute convivialité.
Christine Serve et son frère Jean-Yves, 6ème génération d’une famille de restaurateurs réputés, y proposent une cuisine créative et spontanée, fondée sur un mariage de saveurs contrastées.

 

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Menu de Noël et 1er janvier

 

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La tatin de foie gras de canard, sorbet cidre doux

Cristal de basilic

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Le pigeon de chez Jean-Louis, jus et croûte à la noix

Carbonara de girolles

Crémeux de carottes/oranges 

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L'instant givré

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Le Brie de Meaux truffé

Saladine au vinaigre de tomate

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Le dôme chocolat cacahuètes, et main de Bouddha

 

                                                                                 ◊◊◊◊                                                                                                                                                                                                

                                                                                                                            Prix net: 52€    

  

 

                                                                         ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊                                                                                         

 Menu réveillon 31 décembre

 

Mises en bouche

 

Foie gras de canard cuit au torchon, compotée de poire

Sablé au grué de cacao

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Homard cuit en coque, cuisiné au beurre d'algues

Topinambour en cari

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L'instant givré

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Dos de cerf au vin d'épices

Polenta aux fruits des mendiants

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Dans une crêpe au sarrasin

Langres fondant, noix et miel

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Châtaignes, agrumes et estragon en textures

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Pour accompagner votre repas:


                                            ¤ Une coupe de champagne à l'apéritif

                                            ¤ Pouilly Fuissé Domaine des Maillettes 2012

                                            ¤ Châteauneuf-du-Pape Maison Brotte, Domaine Barville 2011

                                            ¤ Une coupe de champagne avec le dessert

                                            ¤ Café

                                               

                                                   Prix net de la prestation: 115€/pers