Accords plats & vins

L’accord entre plats et vins est complexe. 

La saveur d'un vin varie beaucoup en fonction de son origine, de sa maturité… et les plats sont à prendre en compte également. En été, on préférera un blanc fruité et en hiver plutôt un rouge puissant… Certains mariages semblent tomber sous le sens. Ainsi, spontanément on associe les mets délicats à un vin aux arômes subtils, les plats solides à un vin robuste. On mariera plus volontiers le poisson au vin blanc et le gibier au vin rouge…

Sortir des sentiers battus et vous faire découvrir des accords plats et vins inédits, telle est la mission de Damien, notre sommelier, qui saura vous conseiller et vous guider. N’hésitez pas à le consulter.