Parce qu’un plat libère tous ses arômes lorsqu’il est accompagné du vin en parfait accord... parce que vous ne souhaitez pas toujours consommer une bouteille de vin complète, le restaurant La Tivollière vous propose une sélection de vins au verre.

La formule idéale pour accompagner votre repas !
 

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• 1 verre de vin en accord avec votre plat + 1 café ou infusion : 7,50€

• Côteaux du Layon (Vin moelleux) 2010
• Crozes Hermitage blanc Domaine Maxime Chomel 2009
• Bianco Salento vin blanc d'Italie 2010
• Bandol Rosé Domaine Bunan 2010
• Crozes Hermitage rouge Domaine Maxime Chomel 2009
• Los Vascos vin rouge du Chili 2000

Les vins disponibles au verre changent en fonction des saisons.

N’hésitez pas à demander conseil à notre sommelier.

Le restaurant La Tivollière vous propose une centaine de références  de vins, de toutes les régions et de tous les pays. Des crus connus, mais aussi nos coups de cœur et  nos découvertes. Sélectionnés avec le plus grand soin, ils accompagneront avec bonheur votre repas.

Damien, notre sommelier se fera un plaisir de vous conseiller et de vous guider dans votre choix.

• Graves :

• La Tour haut Brion 1976 Cru Classé
• Mission Haut Brion 1971 Cru Classé
• Château Smith Haut Lafitte Cru Classé Exceptionnel

• Saint Émilion :

• Château Cheval Blanc 1974 1° Grand Cru classé

• Pauillac :

• Château Lynch Bages 1976
• Château Mouton Rothschild 1976
• Château Latour 1970 1° Grand Cru Classé

Au pays de la Chartreuse, la Tivollière vous propose néanmoins une carte de whisky, riche et variée ! Découvrez de nouveaux crûs de whiskies et savourez leurs arômes.

• Blended : Ballantine, J&B, Red Label, Chivas 12 ans, 6 Iles
• Single Malt : Mac Leod's  12 ans, Aberlour 10 ans, Scapa 14 ans, Yamasaki 10 ans
• Irish : Jammeson
• Bourbon : Four Roses, Jim Beam
• Tenessee : Jack Daniel's
• Canadian : Canadian Club

L’accord entre plats et vins est complexe. 

La saveur d'un vin varie beaucoup en fonction de son origine, de sa maturité… et les plats sont à prendre en compte également. En été, on préférera un blanc fruité et en hiver plutôt un rouge puissant… Certains mariages semblent tomber sous le sens. Ainsi, spontanément on associe les mets délicats à un vin aux arômes subtils, les plats solides à un vin robuste. On mariera plus volontiers le poisson au vin blanc et le gibier au vin rouge…

Sortir des sentiers battus et vous faire découvrir des accords plats et vins inédits, telle est la mission de Damien, notre sommelier, qui saura vous conseiller et vous guider. N’hésitez pas à le consulter.